Coloque todos os ingredientes da massa no liquidificador e bata bastante.
Coloque pequenas porções dessa mistura em uma frigideira untada até formar discos opacos.
Repita esse procedimento até acabar o creme. Rende aproximadamente 20 discos (médio e de espessura fina, mas cuidado, não deixe fina demais pois não sustentará o recheio).
Em uma panela refogue: a cebola, o alho e o frango temperado com o sal e a pimenta-do-reino.
Acrescente,após dez minutos aproximadamente, a hortelã, a salsa e a cebolinha. Mexendo sempre durante esse processo.
Desligue o fogo quando os últimos ingredientes estiverem translúcidos.
Pegue o disco já prontos e coloque no centro do mesmo cerca de uma colher de sopa bem generosa do refogado de frango. Puxe as bordas até formar uma trouxinha, prenda a ponta da cebolinha que reservou.
Coloque em uma travessa uma ao lado da outra.
Misture a maionese e a mostarda, coloque em saco para alimentos congelados, corte a ponta do mesmo e de forma linear passe por cima das trouxinhas.
Não altera o sabor da receita se as folhagens forem picadas em processador ou manualmente, mas visualmente é preferível a primeira opção. Reserve cerca de 10 a 15 cm da ponta das cebolinhas para amarra-las nos discos recheados para que tomem o formato de trouxas. Se preferir um sabor mais suave, troque a salsa pelo coentro e/ou dispense o uso do hortelã. Mas, se você quiser aumentar o sabor, coloque pimentas picadas (a quantidade fica a seu critério) ou molho de pimenta pronto logo após desligar o fogo. O molho pode variar, no lugar da mostarda esperimente requeijão cremoso, catchup ou até mesmo limões galegos (amarelos) espremidos (um se quiser pouco azedo ou até três se preferir bem azedinho). Se dispensa a maionese, use apenas molho de tomate peneirado (pronto ou caseiro). Se não puder fazer perto da hora de consumir, aqueça no forno convencional ou microondas e só depois ponha o molho. Essa receita não necessita de acompanhamentos, mas se achar que seja pouco, faça um arroz branco simples ou uma boa saladinha de alface.