Amasse as bananas com um auxilio de um garfo, coloque o bicarbonato de sódio e reserve.
Em uma vasilha (sempre mexendo), coloque o açucar, os ovos, o óleo, o trigo, a canela em pó e a essência de baunilha.
A massa fica um pouco pesada mas é normal.
Acrescente as bananas amassadas e o por último o granulado.
Coloque em uma forma untada e leve ao forno médio (180°), pré-aquecido, até o bolo ficar assadinho, aproximadamente de 40 a 45 minutos, ou até menos, depende muito do forno.
É aconselhavél fazer o teste do palito.