Name: Filé de frango cawboy
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 3 porções
Ingredients: 1/2 peito de frango (dividido em 3 filés); 1 dente de alho; 2 colheres de sopa de cebola (purê ou triturada); 3 colheres de sopa de Wisky; 1 colher de sopa rasa de amido de milho; 6 colheres de shoyu; 1 copo americano quase cheio de água; 5 colheres de sopa de vinagre (preferência maçã); 2 colheres de sopa de mostarda tipo alemã (pode também ser a comum); 5 colheres de sopa de açúcar mascavo ou quanto preferir; Sal a gosto (cuidado porque o shoyu é salgado)

Filé de frango cawboy

Por GLAUCIO WAGNER

20 min

Ingredientes (3 porções)

1/2 peito de frango (dividido em 3 filés)
1 dente de alho
2 colheres de sopa de cebola (purê ou triturada)
3 colheres de sopa de Wisky
1 colher de sopa rasa de amido de milho
6 colheres de shoyu
1 copo americano quase cheio de água
5 colheres de sopa de vinagre (preferência maçã)
2 colheres de sopa de mostarda tipo alemã (pode também ser a comum)
5 colheres de sopa de açúcar mascavo ou quanto preferir
Sal a gosto (cuidado porque o shoyu é salgado)

Modo de preparo

Passo 1 :

Em uma frigideira grande grelhar os filés de peito de frango já temperados com alho e cebola e reservar.

Passo 2 :

Na mesma frigideira (para aproveitar os pedacinhos de alho e cebola que ficaram ao grelhar os filés) coloque a água, o shoyu e o wisky, deixe ferver uns dois minutos pra sair o álcool do wisky.

Passo 3 :

Em seguida coloque o açúcar mascavo, o vinagre e a mostarda (caso muito acido corrija com mais açúcar mascavo).

Passo 4 :

Deixe ferver por uns 2 minutos para combinar os sabores, coloque agora o amido de milho dissolvido em 5 colheres de sopa de água, o sal e mexa até engrossar levemente.