Faça o bolo de chocolate.
Corte uma tira fina, para fazer a base da torta.
Misture o leite condensado com 1 pacote de coco em flocos e 1/2 pacote do coco ralado fino (reserve o restante para decorar a torta).
Leve ao fogo até ficar uma consistência não muito firme.
Reserve, deixe esfriar.
Derreta o chocolate meio amargo com o creme de leite, misture bem, fazendo um ganache.
Quando esfriar, misture delicadamente o chantilly.
Em uma forma de aro removível, coloque uma camada do bolo de chocolate.
Sobre o bolo coloque o doce de coco, espalhando delicadamente.
Em seguida coloque a mistura de chocolate.
Alise bem e leve à geladeira por 1 hora, aproximadamente.
Retire da forma cubra com a ganache de chocolate nas laterais, decore com coco ralado em cima, faça acabamentos com o ganache com o bico pitanga.