Em um refratário misture a farinha, os ovos e aos poucos o leite.
Quando a mistura tirar quase que uma consistência macia, adicione as batatas.
Misture e deixe a massa bem macia.
Com um rolo estique a massa e a corte em tiras finas, nas quais você corta em pequenos pedaços e amassa com o garfo, para criar a forma do nhoque.
Cozinhe em agua fervente e coloque em um refratário.
O molho é de sua preferência.
Obs: Polvilhe o nhoque com farinha apór ter feito o seu formato, para não grudarem uns com os outros.