Juntar o leite e a maionese.
Levar para ferver.
Quando levantar fervura, diminuir o fogo e colocar de uma só vez a farinha.
Mexer até soltar da panela.
Colocar em um recipiente e deixar esfriar por completo.
Enrolar o nhoque como desejar.
Colocar uma panela com água para ferver com um fio de óleo.
Quando ferver colocar a massa já enrolada e esperar subir.
Retirar, colocar em um refratário ou um tabuleiro e colocar o molho que mais gostar. Pode ser molho vermelho com espinafre ou só o molho vermelho, molho branco.
Por cima colocar queijo parmesão ralado e levar ao forno para gratinar.
Nesse momento pode ser usado o forno micro-ondas.