Cozinhe bem as batatas e quando estiverem bem molinhas, amasse-as, misturando nelas o leite e a manteiga.
Reserve.
Hidrate o coco ralado com o leite de coco.
Reserve.
Em uma panela coloque o açúcar, água e os cravos e deixe ferver (derretendo o açúcar), junte então o purê de batata e mistute bem e sem parar por uns 10 minutos.
Coloque então, o coco hidratado com o leite de coco e deixe no fogo baixo por mais uns 20 minutos, mexendo sempre para que ele não grude no fundo da panela.
Sirva geladinho e se gostar com uma fatia de queijo de minas.