Lave os fígados e não os separe.
Tempere com sal, apenas.
Em uma panela grande, coloque 4 colheres de óleo (soja ou milho) e espere esquentar.
Coloque os fígados de forma alinhada com metade da água e deixe ferver sem misturar nada.
Coloque as batatas cortadas em pedaços grandes e continue SEM tocar na panela.
Tampe e espere 5 minutinhos.
Coloque o resto de água, revire tudo e espere ferver até a batata ficar cozida.
Corte em tiras a cebola, o pimentão e o tomate, misure e aguarde até que fiquem cozidos.
ampe por mais uns 5 minutos e sirva com arroz branco, banana verde frita, angú (sem sal) e salada de alface (temperada apenas com limão).