Deixe a carne de molho de um dia para o outro trocando a água 3 vezes.
Escora.
Cozinhe por 40 minutos.
Desfie.
Em uma panela doure a cebola e o alho no óleo junte o arroz e frite.
Acrescente a carne desfiada e coloque a água até que cubra o arroz.
Cozinhe em fogo baixo por 15 minutos, não deixando secar totalmente a água.
Transfira para uma travessa, salpique a salsinha e sirva.