Corte a carne em pedaços grossos e tempere com a salsinha, a cebolinha, a pimenta do reino e o sal.
Pique os dentes de alho, rale a cebola e junte o tempero do file.
Para o molho, leve a mostarda e a margarina ao banho-maria até derreter.
Junte o creme de leite.
Acrescente sal e pimenta a gosto.
Frite os medalhões no óleo e coloque em uma travessa.
Derrame o molho por cima.