Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador.
Aqueça uma frigideira antiaderente e frite pequenas porçoes da massa, formando as panquecas.
Em uma panela aqueça a manteiga refogue todos os ingredientes do recheio, por último acrescente o queijo e o creme de leite.
Recheie as panquecas e enrole.
Faça um molho de tomates a seu gosto, despeje por cima das panquecas e sirva quente.