Em uma tigela grande peneirar os ingredientes secos.
Coloque na panela o leite, açúcar, sal, manteiga, erva-doce.
Leve ao fogo para ferver.
Depois escalde o fubá com essa mistura, misturando até formar uma massa uniforme.
Deixe esfriar.
Depois adicione á massa fria os ovos sendo um de cada vez mexendo com uma colher de pau.
À parte misture a farinha de trigo, queijo ralado e o fermento em pó.
Unte uma tigelinha com óleo e polvilhe com farinha de trigo, coloque uma colher de sopa da massa e faça um movimento giratório para que a massa adquira uma forma arredondada de broínha.
Repetir essa operação até o término da massa, dispondo as broínhas em tabuleiro untado com óleo.
Leve para assar em forno pré-aquecido com temperatura moderada por 25 a 30 minutos.