Picar as cascas em pedaços pequenos.
Colocar em uma panela as cascas das bananas, maçã e goiabas, ferventar por 20 minutos.
Deixe esfriar, reserve.
As cascas de laranja e mamão, podem ser ferventadas juntas, lavando-as em 2 águas para sair sumo da laranja e amargo do mamão.
Junte todas as cascas com a água da fervura e bata no liquidificador.
Despeje em uma panela grande e adicione açúcar a gosto (aproximadamente 2 xícaras), mexa até dar ponto.
Despeje em potes, deixe esfriar e conserve na geladeira.
Delicioso em biscoitos ou queijo.