Temperar a carne moída a gosto, misturar o arroz cru.
Em uma panela ferva 1 litro de água, solte o repolho em pétalas inteiras e coloque-as na água fervendo, somente para elas ficarem em ponto de enrolar, cerca de 1 minuto. Tire as da agua e coloque no centro de cada uma, uma colher bem generosa de carne moída misturada com arroz e enrolar.
Em uma panela separada fritar o alho e a cebola colocar os canudos e acrescentar pouca água, somente para cozinhar o arroz e a carne, cerca de 30 minutos.
Sirva com o molho de sua preferência.