Frite o alho com a cebola até dourar.
Acrescentar o sal e água fria, juntar o fubá e mexa até tomar consistência lembrando que não pode ficar duro demais, terá que ficar bem ralo com consistência de sopa. Deixe cozinhar bem, mas não pode ficar duro demais.
Depois de cozido coloque no liquidificador e acrescente a couve picada e crua, bata bem até a couve desaparecer, pode bater quente mesmo, em uma panela frite o bacon retire o excesso de gordura e junte a mistura batida.
Deixe no fogo cerca de 2 minutos somente para pegar o gosto do bacon e sirva quente, é uma ótima opção para o inverno.