Em uma tigela junte, a água, o sal, o orégano, a margarina, a gordura vegetal e misture bem.
Coloque em seguida a farinha de trigo aos poucos, até que solte do fundo da tigela, formando uma bola que solte das mãos, se precisar coloque mais 2 colheres de sopa de farinha.
Deixe a massa descansar 10 minutos na geladeira, antes de utilizar.
Forre forminhas tipo barquetes e reserve.
Em uma panela com o fogo baixo, coloque o azeite ou a margarina, coloque o alho, junte a cebola picada, deixe refogar um pouco, agora o caldo picado, o pimentão, o tomate, acerte o sal.
Em seguida o extrato, a ervilha, as azeitonas, o kani picado, refogando muito bem esses ingredientes até que fique todo incorporado.
Junte agora a salsa e o coentro misture e por fim coloque o creme de leite, misture bem formando um creme.
Espere esfriar e encha os barquetes.
Decore com azeitonas fatiadas.
O ideal é fazer esse recheio antes da massa.