Temperar o frango de véspera com 1/2 colher de sopa de alho socado, limão e sal. Colocar na geladeira e deixar até o momento de fazer.
Em uma panela coloque o azeite, cebola, o restante do alho socado e deixe dourar.
Acrescente o frango, o pimentão, shoyu, louro, ervas finas, misture tudo e mexa sempre, até dourar.
Pingue água aos poucos para cozinhar. Prove o sal.
Depois que estiver macio, acrescente as batatas cozidas e tenha cuidado para não desmanchá-las.
É melhor tampar a panela e sacudir. Está pronto.
Coloque em um refratário. Sirva com arroz branco.