Lave e limpe bem todos os ingredientes.
Corte todos os ingredientes bem fino.
Leve o repolho, a acelga e os pimentões para uma breve fervura em pouca água. Deixe-os esfriar.
Após estarem frios, acrescente a cebola,os dentes de alho e o cheiro verde (todos já cortados de modo bem fino).
Tempere com o sal, o vinagre de maçã e a pimenta de bico o quanto baste.
Coloque tudo em uma vasilha de vidro com tampa e deixe por 3 dias na geladeira. Consumir após os 3 dias.