lavar bem as tainhas após o tratamente sem retirar as escamas esfregando o limão em todas elas para limpar e amaciar-los. esfregá-las com o sal e a pimenta. na barriga das tainhas coloca-se a poupa do maracujá e deixar marinar por 30 minutos. após isso pega-se as folhas de bananeiras passe-as ligeiramente no fogo para amacia-las coloque o azeite sobre elas, finalizando com as tainhas banhadas com o suco de maracujá, e por fim enrrola os peixes com a palha e amarra como se fosse um pé de moloque. Este prato pode ser finalizado em forno normal e na churrasqueira. tanto na brasa como no forno durará cerca de 20 a 30 minutos.