Corte os tomates, a cebola e o pimentão ao meio e leve ao fogo em uma panela com água até cobrir.
Quando a pele do tomate soltar e o restante estiver bem macio, escorra a água e bata no liquidificador.
Em uma panela coloque o óleo, o alho picadinho e refogue até começar a dourar, despeje o molho batido, acrescente a salsa ou o coentro picadinhos, os tabletes de caldo de carne e o sal a gosto. Deixe ferver bem. Desligue o fogo e reserve.
Coloque em uma panela grande o óleo, o alho picadinho, refogue até começar a dourar, em seguida despeje as carnes cortadinhas e o arroz já lavado misturando bem.
Acrescente posteriormente a água, o molho pronto e o sal a gosto.
Misture e cozinhe em fogo baixo até o arroz ficar molinho. Se necessário acrescente mais água durante o cozimento.
Salpique com pouquinho de salsa por cima ou coentro picadinho e sirva em seguida. Caso prefira coloque por cima queijo ralado.