Coloque em uma panela o leite condensado as gema peneiradas e a medida de leite.
Leve ao fogo mexendo sempre até levantar fervura.
Assim que começar ferver desligue e reserve em um refratário onde possa caber a outras camadas.
Leve à geladeira até gelar para que possa receber o próximo creme.
Bata no liquidificador as bolachas, o leite e o Nescau com 4 colheres de 3 colheres de sopa de açúcar.
Despeje sobre o primeiro creme já gelado.
Leve novamente a geladeira, deixe por 1 hora e faça o último creme.
Bata as claras até ficar bem firme como suspiro, desligue e acrescente 5 colheres de sopa de açúcar.
Bata mais um pouco, desligue e coloque o creme de leite sem soro, bata até misturar e coloque sobre a camada de chocolate.
Leve ao congelador e faça de um dia para o outro, para que dê tempo de endurecer.