Bata o açúcar com a manteiga.
Junte as claras em neve, com a farinha peneirada e o fermento.
Adicione o leite e o sal.
Forre o fundo da forma (tabuleiro) com as bananas crua cortadas em fatias.
Polvilhe com canela e açúcar.
Despeje a massa por cima das bananas.
Asse em forno quente por 40 minutos.