Lavar os morangos sem tirar os cabinhos.
Reservar.
Descascar cuidadosamente uma laranja que tenha uma casca firme e sem manchas.
A casca amarela deverá ser cortada em tiras bem fininhas.
Reservar.
Levar ao fogo o açúcar e a manteiga.
Deixar ferver até formar uma calda.
Juntar a casca da laranja picadinha.
Acrescentar o suco de laranja.
Retirar os cabinhos dos morangos e juntá-los à calda de laranja.
Desligar o fogo para flambar os morangos.
Colocar o licor em uma concha de inox e aquecê-la no fogo.
Quando pegar fogo, rapidamente jogar o líquido incandescente na calda de laranja, com os morangos.
Servir como cobertura de sorvete de creme ou de morango.