Deixe a soja em gãos de molho por 3 horas (se preferir pode deixar a noite toda).
Escorra a água e coloque no liquidificador.
Bata acrescentando 1 litro água aos poucos.
Coe em um pano de prato 2 vezes.
Acrescente o sal e o açúcar e mexa bem.
Leve ao fogo e deixe ferver, depois deixe esfriar naturalmente.
Obs: por ser um alimento natural sem conservantes é aconselhável consumir no máximo em dois dias