Coloque em uma bacia o cheiro verde e a cebolinha, a pimenta-do-reino, o vinho branco e o sal e misture bem.
Adicione o peixe e misture para pegar bem o tempero.
Coloque as batatas em uma panela grande com água para cozinhar.
Em uma panela, aqueça o azeite e frite o alho e a cebola até dourar, mas sem deixar queimar.
Junte o peixe e refogue por 5 minutos.
Junte 2 xícaras de água e deixe cozinhar com a panela tampada até que a água evapore.
Reserve.
Amasse as batatas e coloque em uma bacia.
Junte o leite, a margarina e o sal e mexa bastante até ficar uma massa bem homogênea.
Em um refratário médio coloque em camadas finas nesta ordem: o recheio, a massa, a mussarela, o recheio, a massa, a mussarela e termine com óregano por cima.
Leve ao forno por 10 a 15 minutos para aquecer (até que a mussarela esteja totalmente derretida).