Cozinhe o macarrão com sal e um fio de azeite. Reserve.
Misture o tomate a cebola o cheiro verde picados e tempere com sal, vinagre (pouco vinagre) e azeite, ficará como um vinagrete, porém com menos caldo.
Em uma forma ou pirex coloque: uma camada de maionese, uma de macarrão, uma do vinagrete, uma de mussarela e polvilhe com orégano, assim sucessivamente.
Leve ao forno para gratinar e sirva em seguida.