Coloque os 4 primeiros ingredientes na tigela, adicione o trigo aos pouco, até dar o ponto.
A massa deve soltar das mãos, coloque mais trigo se necessário.
A massa não deve ficar muito seca, trigo suficiente para soltar das mãos.
Deixe a massa na geladeira por 15 minutos.
Depois forre um refratário, os fundos e a lateral com a massa, não precisa untar o refratário.
Coloque o recheio de sua preferência e cubra com o restante da massa.
Para facilitar estique o restante da massa em um plástico e desenforme em cima do recheio, fica mais prático.
Pincele uma gema, e asse em forno pré-aquecido, à 200°, por aproximadamente 40 minutos.
Pode servir quente ou fria.
Sugestão: a mesma massa pode ser usada para fazer empadinhas, fica uma delícia.