Coloque em uma panela o leite, a maisena e o leite condensado e deixe ferver até ficar um caldo grosso e homogêneo.
É importante mexer o tempo todo, para que se dissolva bem a maisena e não queime o creme.
Após, forre um refratário com o creme, alterne com camadas de bolachas.
Quando estiver montada a torta cubra com as claras em neve e salpique as raspas de limão.
Leve à geladeira e deixe esfriar por 2 horas e pronto! Está servido!