Faça um refogado com a cebola, os tomates, os temperos e os legumes e deixe cozinhar até secar o molho.
À parte prepare um creme com o leite, as gemas, a maizena e a margarina e mexa até engrossar.
Retire do fogo e misture com o refogado e o queijo parmesão em um pirex médio untado. Bata as claras em neve e misture levemente.
Leve ao forno médio pré-aquecido por 20 a 30 minutos.