Doure a cebola no óleo e acrescente o fígado para refogar. Reserve.
Bata no liquidificador os demais ingredientes, exceto o fermento e a salsa.
Acrescente o fígado refogado e bata mais um pouco.
Junte a salsa e o fermente em pó e misture.
Coloque a mistura na assadeira untada e enfarinhada.
Asse em forno auto pré-aquecido por aproximadamente 25 minutos.
Obs.: Pode ser fígado bovino ou de frango. Se a massa ficar pesada para bater no liquidificador, acrescente um pouco mais de leite até que a massa gire normalmente. Ótimo para servir para crianças e pessoas que não comem fígado. O fígado é um dos alimentos mais ricos em vitaminas.