Amasse os 2 dentes de alho e reserve.
Desosse o peito de frango, faça tiras e depois corte-os em cubinhos.
Tempere com os alhos, corante, sazón e sal a gosto.
Deixe descansar por 30 minutos, coloque o palito em aproximadamente uns 7 cubinhos, depende do tamanho que você quiser seu espetinho, lembre-se de não deixar espaço entre eles.
Depois passe-o no trigo, no ovo e por último na farinha de rosca, molde-o de forma que ele fique arredondado, tire o excesso.
Frite no óleo quente.
Deixe dourar e o retire, deixe escorre no papel toalha e sirva.