Bata a cebola com o leite e a água formando um creme.
Em uma panela coloque o creme batido, a manteiga, o sal.
Leve ao fogo até ferver, em seguida coloque a farinha de trigo aos poucos, mexendo sem parar com ajuda de uma colher de pau.
Deixe cozinhar a massa por 2 minutos (sovar bem).
Retire do fogo e acrescente as gemas com a massa ainda quente.
Amasse bem até esfriar.
Abra a massa com um rolo (não muito fina), corte pequenos pedaços formato de quadrados 10 cm.
Coloque um fatia de queijo mussarela e outra de presunto, feche bem, modelando com os dedos.
Se preferir passe os enroladinhos no ovo batido e farinha de rosca.
Frite em óleo moderado para não queimar.
Coloque em prato com papel toalha para absorver o óleo.
Sirva com seu molho preferido.