Corte as bananas, coloque em uma panela com o açúcar e 1 copo de água, faça como um doce de banana, ou seja, leve ao fogo e mexa até dar ponto de doce.
Quando estiver no ponto coloque a gelatina em pó e mexa até soltar da panela.
Coloque em uma forma untada com margarina, espere esfriar e corte em pedaços pequenos.
Passe no açúcar cristal e coloque em uma compota.