Em uma mesa coloque a farinha de trigo e forme um monte.
Depois abra um buraco ao centro e coloque a gordura, manteiga, gemas, sal e misture bem até ficar ligado.
Amasse bem sem sovar divida a massa forre uma forma de torta e reserve a outra parte para cobertura.
Deixe o bacalhau de molho por 20 minutos, depois escorra a água e passe várias vezes na água.
Coloque na panela cubra com água e deixe ferver por 2 minutos.
Retire, escorra a água.
Despeje o leite sobre o bacalhau e leve ao fogo novamente, deixe ferver até secar o leite.
Assim que tiver seco coloque na forma preparada, por cima distribua as batatas.
Salpique sal, misture a farinha de trigo com o creme de leite, misture bem e despeje sobre as batatas.
Cubra com o reatante da massa pincele com uma gema de ovo com um pouco de manteiga.
Leve ao forno por 35 minutos ou até ficar bem douradinha.
Retire e sirva.