Peito de Frango com Aipo

Ingredientes (4 porções)

• 1 kg de peito de frango cortado em cubos
• 3 colheres de sopa de azeite
• 50 g de passas
• 50 g de amêndoas descascadas e cortada no sentido de comprimento
• 1/2 xícara de chá de azeitonas picadinhas
• 1 cebola média ralada
• 1/2 kg de tomates
• 2 xícaras de chá de aipo limpo e picado e aferventado.
• 1 xícara de chá de água
• 1 pitada de pimenta-do-reino

Modo de preparo