Em uma panela coloque a banha doure o alho e a cebola.
Em seguida acrescente a carne moída e a linguiça, refogue até dourarem.
Acrescente os tomates, molho de tomate e a água, misture bem.
Junte o açúcar e as ervas, pimenta, salsinha e misture novamente.
Tampe a panela e deixe cozinhando em fogo baixo por 25 minutos.
Em outra panela com água cozinhe a lasanha por 10 minutos, tire-as da água e passe pela água fria.
Em uma tigela faça um creme misturando a ricota, o ovo e 1 pitada de sal.
Em um refratário espalhe 1 xícara e 1/2 do molho, em seguida por cima arrume 6 folhas da lasanha no sentido de comprimento.
Cubra a massa com a outra metade do creme da ricota e por cima da ricota as fatias de mussarela.
Cubra com molho da carne o restante do creme de ricota.
Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido por 25 minutos.