Leve ao fogo o açúcar a água até forma uma calda cor de guaraná, coloque mais 1 colher de sopa de água.
Logo em seguida já misturado o chocolate com a água, jogue imediatamente na calda até dissolver completamente.
Coloque em forma de buraco e leve congelador.
Em uma panela coloque o leite condensado o leite as gemas a maisena.
Leve ao fogo até levantar fervura sem deixar ferver.
Reserve.
Em seguida bate as claras em neve com 3 colheres de açúcar.
Coloque o creme de leite, com a primeira etapa misture tudo vagarosamente sem bater.
Retire a forma do congelador despeje na forma.
Leve novamente para o congelador por 12 horas estará pronto.