Em uma panela grande coloque o óleo e doure o alho, cebola e o becon bem picadinho. A seguir acrescente a costela cortada em pedaços e deixe dourar.
Depois de dourada junte o molho de tomate, ervas, canela em pau, misture bem.
Em seguida cubra a carne com água quente e deixe cozinhar em fogo moderado.
Quando a carne estiver macia acrescente a mandioca, deixe cozinhar até que a mandioca esteja macia e com o molho consistente.
Retire, despeje na travessa, polvilhe cheiro verde e sirva.