Ferva o leite, retire do fogo e espere esfriar à uma temperatura que seja suportável ao toque das mãos.
Transfira o leite fervido para um recipiente de louça, acrescente o copo de iogurte, misture bem e tampe.
Cubra bem esse recipiente (funciona como uma incubadora).
Espere atingir o ponto de coalhada firme, o que ocorre em torno de 3 a 4 horas.
Em seguida misture o leite condensado e a gelatina dissolvida em 120 ml de água quente.
Bater no liquidificador, levar ao refrigerador por mais ou menos 2 horas.
É aconselhável que a receita seja dividida pela metade, para ser batida no liquidificador, pois tem bom rendimento. O sabor da gelatina é opcional. Reserve 1 copo de 170 g do coalho, para preparar novamente, sob refrigeração, conserva-se por até 1 semana.