Bata no liquidificador o milho até ficar bem desmanchado.
Junte a manteiga, ovos, açúcar, leite de coco e bata mais por 3 minutos até ficar homogêneo.
Despeje na tigela acrescente a farinha de trigo ofermento em pó misturando tudo muito bem.
Despeje em uma forma untada e leve para assar em forno pré-aquecido, à 180°, por 30 minutos ou até que espetando um palito o mesmo saia limpo.
Depois de assado deixe esfriar um pouco desenforme e polvilhe o açúcar com canela por cima.