Com um garfo, faça furos nos filés.
Amasse as folhas de alecrim, pode ser com uma colher de pau mesmo.
Disponha os filés em um prato fundo, acrescente os temperos e leve à geladeira por 30 minutos para marinar.
Aqueça o azeite em uma frigideira e frite os filés lentamente, em fogo baixo até ficarem prontos.
Coloque-os sobre um papel absorvente.
Sirva em seguida com arroz branco, batatas assadas e uma salada verde.