Em uma panela com água fervente e salgada escalde as batatas por aproximadamente 3 minutos, ou então até as batatas estarem macias.
Escorra e seque as batatas.
Aqueça o óleo até ficar bem quente, salteie as batatas mexendo de vez em quando para que fique dourada de todos os lados.
Junte o restante dos ingredientes.
Enquanto mexe continue salteando até que estejam douradas.
Sirva.