Bata as claras em neve e reserve.
Na batedeira bata o açucar, a margarina e as gemas.
Junte o amido de milho, a farinha de trigo e o leite.
Com o auxilio de uma colher, misture a canela, o fermento e as claras em neve.
Leve ao forno em uma forma redonda por 30 minutos.
Leve ao fogo baixo, em uma panela todos os ingredientes, mexendo sempre até o ponto de brigadeiro mole.
Deixe esfriar.
Corte o bolo ao meio e espalhe parte do recheio em toda superfície.
Coloque a outra metade do bolo, fazendo alguns furos na massa com uma garfo.
Cubra com o restante do recheio e salpique açúcar e canela para finalizar.
Leve à geladeira antes de servir.