Em uma panela aqueça o óleo e frite o alho e a cebola, até a cebola ficar transparente. Junte o tomate batido e cozinhe por 5 minutos.
Acrescente os ovos batidos e mexa bem.
Acrescente o palmito com a água, as ervilha com a água, o milho, o cheiro verde, o caldo de galinha e o cominho, misture bem e deixe ferver.
Quando começar a ferver adicione a farinha de milho aos poucos, mexendo sempre para não empelotar, até soltar da panela.
Coloque em uma forma redonda com buraco (forma de pudim) apertando bem e desenforme.
Decore com folhas de alface ou como preferir.