Limpe bem o frango, depois misture o sal a sálvia e tempere o frango por dentro da pele.
Reserve.
Em uma panela, coloque o abacaxi, o mel leve ao fogo por 5 minutos, deixe ferver até aparecer o fundo da panela.
Depois coloque em uma tigela, acrescente a cebola, tomate, maionese, hortelã e misture tudo muito bem.
Em uma assadeira coloque o frango, e recheie o frango com esta mistura e costure com linha grossa.
Por cima do frango espalhe margarina, cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos.
Depois retire o papel e deixe mais 30 minutos para dourar.
Sirva a seguir.