Em uma panela ferva 3 copos de água com sal a gosto, coloque os camarões descascados por 10 minutos.
Em seguida escorra os camarões, sal a gosto, refogue-os na cebola dourada nos 50 g de manteiga e reserve.
Em uma panela de pressão coloque 2 litros de caldo de legumes (feitos com caldo em cubinhos de legumes ou de bacalhau), os mexilhoes, o polvo cortado em pedacinhos, a lula em rodelas, o marisco, o tempero baiano, sal a gosto e cozinhe por 25 minutos.
Deixe esfriar, retire da panela de pressão.
Refogue o arroz cru no óleo de soja e 2 colheres de sopa de açafrão e alho até que doure.
Coloque os 2 litros de caldo que se formou dos frutos do mar cozidos junto com os mexilhoes, a lula, os mariscos e o polvo ja cozidos na panela de pressão, acrescente o leite de coco, o azeite de dendê, o cheiro verde e o molho de tomates, por último coloque os camarões refogados na manteia dourada, cozinhe até o arroz secar.
Acrescente os 30 g de manteiga, restante, deixe tampado por meia hora.
Antes de servir arrume em um pirex transparente, decore usando os camarões com casca.
Sirva acompanhado de um bom vinho branco e coloque mais azeite na mesa para quem quiser servir-se de mais.