Name: Torta de arroz
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 2 xícaras de sobra de arroz (integral, parboilizado, branco ou a mistura de qualquer um deles - já temperado); 3 ovos (claras e gemas separadas); 1 xícara de chá de leite; 1/2 xícara de chá de óleo; 3 colheres de sopa de trigo; 1 colher de sopa (rasa) de fermento; 150 g de mussarela (ralada); 3 tomates em rodelas; 3 colheres de molho de tomate; Folhas frescas de orégano; 1 folha de papel manteiga (ou margarina e trigo para untar uma assadeira)

Torta de arroz

5/5 (1 avaliaçõ)

Foto : Patrícia Lucas

Por Patrícia Lucas

40 min
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Ingredientes (8 porções)

2 xícaras de sobra de arroz (integral, parboilizado, branco ou a mistura de qualquer um deles - já temperado)
3 ovos (claras e gemas separadas)
1 xícara de chá de leite
1/2 xícara de chá de óleo
3 colheres de sopa de trigo
1 colher de sopa (rasa) de fermento
150 g de mussarela (ralada)
3 tomates em rodelas
3 colheres de molho de tomate
Folhas frescas de orégano
1 folha de papel manteiga (ou margarina e trigo para untar uma assadeira)

Modo de preparo

Passo 1 :

Bater no liquidificador: arroz, gemas, leite, óleo, trigo e o fermento. Bater por uns 3 minutos.

Passo 2 :

Em uma tigela, bater as claras em neve até que esteam bem firmes.

Passo 3 :

Colocar a mistura do liquidificador na tigela com as claras em neve e com uma colher, misturando bem.

Passo 4 :

Colocar a mistura em uma assadeira retangular (você pode utilizar uma folha de papel manteiga ou pode untar a assadeira).

Passo 5 :

Levar ao forno pré-aquecido por 20 minutos (lembre-se: o arroz já está cozido).

Passo 6 :

Quando estiver dourada, pode retirar do fogo.

Passo 7 :

Espere esfriar uns dois minutos e acrescente o molho de tomate, espalhando-o sobre a massa, coloque a mussarela ralada, as rodelas de tomate e as folhas de orégano (pode utilizar somente legumesrefogados com opção de recheio).