Dissolva a maizena no leite, junte o leite condensado e o leite de coco e as gemas, bata tudo no liquidificador.
Coloque em uma panela a mistura feita no liquidificador, junto metade do coco ralado e leve ao fogo mexendo até engrossar.
Quando estiver um mingau tire do fogo e deixe esfriar.
Forre o fundo de uma tigela de sua preferência (marinex) com as ameixas cubra com o mingau e reserve.
Bata as claras e neve, acrescente o açúcar e o creme de leite sem soro.
Misture tudo e coloque em cima do pavê.
Polvilhe o restante do coco ralado em cima.
Leve à geladeira.