Faça o molho primeiro.
Frite a carne na panela (com óleo), depois adicione a cebola, tempere a gosto.
Em seguida o tomate, o molho e deixe cozinhar um pouco.
Adicione o champignon e cozinhe mais 5 minutos, o cheiro verde e desligue.
Cozinhe o aipim com sal.
Depois de bem cozido amasse com o leite e margarina e apenas 2 colheres do requeijão.
Na hora de montagem use metade do purê para forrar a travessa.
Coloque o molho e despeje o restante do requeijão por cima do molho, cubra com a outra metade do purê, é um pouco difícil espalhar, mas não tem problema se não ficar perfeito.