Pegar os cubinhos de queijo provolone e meia cura, passá-los na clara e escorrer o excesso.
Empana-los na farinha de trigo.
Após este processo passá-los na gema e para terminar empaná-los na farinha de rosca.
Esquente bastante óleo em uma panela, de preferência funda, deixe o óleo bem quente.
Em seguida frite os cubinhos dos queijos provolone e meia cura empanados, não coloque muitos de uma vez.
Quando estiverem douradinhos, escorra o excesso de óleo em papel absorvente e sirva em seguida.